- Ali di pollo
- Antipasti freddi
- Antipasti caldi
- Piatti principali
- Tritato americano
- Pesce
- Chaufa
- Pasta
- Burgers
- Zuppe
- Insalate
- Desserts
Ali di pollo
Antipasti freddi
Antipasti freddi
34 000.00 $
Ceviche di pesce con schiuma di mais affumicata calda
Tilapia, limone di Tahiti, cipolla rossa, cioccolato saltato nel burro di nocciole, coriandolo, rifinito con schiuma di mais affumicato38 000.00 $
Tacos di maiale Nori
Curry di maiale, salsa bianca siracha, alga nori tempura, wonton croccante35 000.00 $
Tacos alla tartara di tonno Nori
Alga tempura nori croccante con proteine a scelta con tartare di tonnoAntipasti caldi
Antipasti caldi
29 000.00 $
Wonton croccanti Al Pastor
Pollo Al Pastor Wonton (ananas arrosto), cremoso Mojo, panna acida34 000.00 $
Patate Croccanti Al Tartufo, Pancetta, Parmigiano E Tartufo Nero
Patate tartufate, pancetta croccante a cottura lenta, servite con parmigiano, panna acidaPiatti principali
Piatti principali
65 000.00 $
Fiorentina di maiale caramellata a cottura lenta
Bistecca alla fiorentina al vapore Finita grigliata caramellata in salsa hoisin, servita con spinaci brasati. decorazione a scelta:Insalata
Verdure Saltate
Patate sbucciate con formaggio
Purè di patate creolo
riso bianco
198 000.00 $
Bistecca di Angus di New York
Manzo alla griglia certificato New York Angus 300 gr, condito con la nostra miscela di spezie HAWAIIAN, servito con spinaci brasati con contorno a scelta:Insalata, Verdure saltate, Patate decorticate con formaggio, Purè di patate criolla, Riso bianco
57 000.00 $
Petto Alla Griglia Con Condimento Di Verdure
Petto di pollo alla griglia servito con spinaci brasati e contorno a scelta:Insalata
Verdure saltate
casco di patate
Purea di patate alla creola
riso bianco
Tritato americano
Pesce
Pesce
75 000.00 $
Risotto ai gamberi
Originale risotto al cocco arboreo condito con gamberi arrostiti al vino bianco in stile manier70 000.00 $
Risotto Di Pesce
Originale risotto arboreo di riso al cocco con filetto di pesce bianco, salsa di gamberi e rum bianco63 000.00 $
Salmone Arrosto In Salsa Champagne
Filetto di salmone cotto ad alta temperatura con pelle croccante bagnato con salsa di riduzione di champagne e spezie accompagnato con spinaci brasati e guarnizione a scelta:Insalata
Verdure Saltate
Patate sbucciate con formaggio
Purè di patate creolo
riso bianco
Chaufa
Pasta
Burgers
Zuppe
Insalate
Insalate
41 000.00 $
Calamari Proteici Al Parmigiano
Cuori europei, carciofi, melanzane, cuori di palma. Zuchuni gialli e verdi, pomodoro fresco, bagnati con salsa allo sherry e formaggio blu con guarnizione di cipolla porro caramellata.42 000.00 $
Proteine di pesce bianco croccante
Cuori europei, carciofi, melanzane, cuori di palma. Zuchuni gialli e verdi, pomodoro fresco, bagnati con salsa allo sherry e formaggio blu con guarnizione di cipolla porro caramellata.Desserts
Desserts
88 000.00 $
Dolce trilogia
E' l'integrazione dei nostri dolci cremosi arequipe alla malubi, gelato affogato.42 000.00 $