- Ali di pollo
- Antipasti freddi
- Antipasti caldi
- Piatti principali
- Tritato
- Pescare
- Chaufa
- Pasta
- Burgers
- Zuppe
- Insalate
- Desserts
Ali di pollo
Antipasti freddi
Antipasti freddi
34 000.00 $
Speciale dello chef
Ceviche di pesce con schiuma di mais affumicata calda
Tilapia, limone di Tahiti, cipolla rossa, cioccolato saltato al burro di nocciole, coriandolo, rifinito con schiuma di mais affumicato38 000.00 $
Tacos di maiale Nori
Curry di maiale, salsa bianca siracha, alga nori tempura, wonton croccante35 000.00 $
Tacos alla tartara di tonno Nori
Alga tempura nori croccante con proteine a scelta con tartare di tonnoAntipasti caldi
Antipasti caldi
29 000.00 $
Wonton croccanti Al Pastor
Pollo Al Pastor Wonton (ananas arrosto), cremoso Mojo, panna acida34 000.00 $
Patate Croccanti Al Tartufo, Pancetta, Parmigiano E Tartufo Nero
Patate tartufate, pancetta croccante a cottura lenta, servite con parmigiano, panna acidaPiatti principali
Piatti principali
65 000.00 $
Speciale dello chef
Fiorentina di maiale caramellata a cottura lenta
Bistecca alla fiorentina al vapore Finita alla griglia, caramellata in salsa hoisin, servita con spinaci stufati e guarnizione a scelta:Insalata
Verdure Saltate
Patate sbucciate con formaggio
Purè di patate creolo
riso bianco
92 000.00 $
Medaglione Di Manzo Con Funghi E Malbec
Medaglioni di controfiletto alla griglia 300 gr e olio d'oliva, salsa al vino Malbec e funghi serviti con spinaci stufati e contorno a scelta:Insalata, Verdure saltate, Patate decorticate con formaggio, Purè di patate criolla, Riso bianco
198 000.00 $
Bistecca di Angus di New York
Manzo alla griglia certificato New York Angus 300 gr, condito con la nostra miscela di spezie HAWAIIAN, servito con spinaci brasati con contorno a scelta:Insalata, Verdure saltate, Patate decorticate con formaggio, Purè di patate criolla, Riso bianco
57 000.00 $
Petto Alla Griglia Con Condimento Di Verdure
Petto di pollo grigliato servito con spinaci brasati e contorno a scelta:Insalata
Verdure Saltate
Patate sbucciate con formaggio
Purè di patate creolo
riso bianco
56 000.00 $
Speciale dello chef
Pollo arrosto
Coscia di pollo cotta ad alta temperatura con spezie, servita con spinaci stufati e guarnitura a scelta:Insalata
Verdure Saltate
Patate sbucciate con formaggio
Purè di patate creolo
riso bianco
Tritato
Pescare
Pescare
75 000.00 $
Risotto ai gamberi
Originale risotto al cocco arboreo condito con gamberi arrostiti al vino bianco in stile manier70 000.00 $
Risotto Di Pesce Con Gamberi
Originale risotto arboreo di riso al cocco con filetto di pesce bianco, salsa di gamberi e rum bianco63 000.00 $
Speciale dello chef
Salmone Arrosto In Salsa Champagne
Filetto di salmone cotto ad alta temperatura con pelle croccante bagnato con salsa di riduzione di champagne e spezie accompagnato con spinaci brasati e guarnizione a scelta:
Insalata
Verdure Saltate
Patate sbucciate con formaggio
Purè di patate creolo
riso bianco
Insalata
Verdure Saltate
Patate sbucciate con formaggio
Purè di patate creolo
riso bianco
Chaufa
Chaufas
57 000.00 $
Pollo
Riso fritto tradizionale con tortilla, paprika, cipolla e piantaggine matura fritta, salsa di soia, armonizzato con salsa di ostriche salata e condimento di verdure57 000.00 $
Filetto di manzo
Riso fritto tradizionale con tortilla, paprika, cipolla e piantaggine matura fritta, salsa di soia, armonizzato con salsa di ostriche salata e condimento di verdurePasta
Burgers
Zuppe
Insalate
Insalate
41 000.00 $
Calamari Proteici Al Parmigiano
Cuori europei, carciofi, melanzane, cuori di palma. Zuchuni gialli e verdi, pomodoro fresco, bagnati con salsa allo sherry e formaggio blu con guarnizione di cipolla porro caramellata.42 000.00 $
Proteine di pesce bianco croccante
Cuori europei, carciofi, melanzane, cuori di palma. Zuchuni gialli e verdi, pomodoro fresco, bagnati con salsa allo sherry e formaggio blu con guarnizione di cipolla porro caramellata.Desserts
Desserts
88 000.00 $
Speciale dello chef
Dolce trilogia
E' l'integrazione dei nostri dolci cremosi arequipe alla malubi, gelato affogato.42 000.00 $