Vorspeisen
Vorspeisen
10.00 €
Felsenfischsuppe von unseren Küsten
Rüben, Pflaumen

10.00 €
Forelle nach Gravelax-Art mit korsischer Clementine
Variation rund um die Rübe
10.00 €
Pézenas Pastete mit Hase,
Topinambur und Feldsalat
Hauptgerichte
Hauptgerichte
18.00 €
Kalbsbrustconfit 7 Stunden bei der Pizzaiola
Gebratene Champignons mit Sardellenbutter18.00 €
Kapuziner-Burger
Karamellisierte Zwiebeln, Käse, Gurken und Country Pommes
18.00 €
Rücken von angebratenem Seelachs
Süßkartoffel, Paprikabrühe und Wildkräuter
18.00 €
Pastinaken-Gnocchi gratiniert, gewürzt mit schwarzem Knoblauch


Desserts
Desserts
9.00 €
Schokoladen-Eis-Souffle
Schokolade 75%, karamellisierte Erdnüsse
9.00 €
Victoria Ananas Pavlova
Pavlova mit Victoria-Ananas, gewürzt mit Zitronengras
9.00 €
Zäher Keks
Mandeln und Haselnüsse, Zitrus-Estragon-Marmelade
Minots Menü
Kindermenü
9.50 €
Steak oder Fisch
Saisongemüse oder PommesGetränk inklusive
Nettopreise - Steuern und Service inklusive