Входы
Зуб
249.00 Mex$
Креветка агуачиле
200гр креветки-бабочки + лапша с огурцом + кули из чильтепина и молока тигре + ростки кориандра.(зеленый или черный)
290.00 Mex$
Тартар из говядины
Филе говядины (150гр.) перепелиное яйцо + соусы + специи + каперсы. Приправленный за столом.240.00 Mex$
Chicharrón de rib eye
Хрустящие ребрышки (150гр.) с гуакамоле и корридой чили320.00 Mex$
Осьминог хрустящий
Кусочки хрустящего вареного осьминога 180гр + гуакамоле + перец чили.129.00 Mex$
Цветная капуста на гриле
Цветная капуста, маринованная в розмариновом масле и паприке с чесноком, обжаренная на гриле с соусом из голубого сыра.180.00 Mex$
Сопе со свиными шкварками и костным мозгом
Sopecitos со сливочным маслом, жареной фасолью, сыром, порошком из свиной шкуры и кабачками на гриле 250гр.180.00 Mex$
Жареный сыр
Свежий сыр 200 г, обжаренный во фритюре, подается в жареном соусе, свежеприготовленные лепешки.220.00 Mex$
Гуакамоле со свининой
Гуакамоле с 150гр. Свиные шкварки с мясом.120.00 Mex$
Жареная свекла (ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ВАРИАНТ)
Жареная свекла + сливочный козий сыр и мед + грецкие орехи.240.00 Mex$
Карпаччо из лосося
Ломтик свежего лосося 120гр + каперсы карри, маслины + бальзамическая редукция + свежая руккола + сыр пармезан.260.00 Mex$
Мидии в белом вине
Новозеландские мидии, чесночное масло, розмарин и петрушка.129.00 Mex$
Белокурый тако
Чили гуэро, фаршированный рибай + сыр гауда и бекон, на мучной лепешке и сливочном авокадо.179.00 Mex$
Сладкий хлеб
Сладкие хлебцы из говядины на гриле в сопровождении пико де гальо, жареного соуса и кукурузных лепешек.Салаты
Зуб
149.00 Mex$
Хороший
Микс листьев салата + ягоды + карамелизированные грецкие орехи + шпинат + козий сыр + цитрусово-бальзамическая заправка.289.00 Mex$
Цезарь Лосось
Салатные сердечки + приготовленная на столе соус цезарь + копченый лосось 50 гр.179.00 Mex$
Цезарь Жареная грудка
Свежие салатные сердечки + соус цезарь приготовленный на столе + грудка гриль 120гр.129.00 Mex$
Айсберг
Листья салата айсберг + мягкая заправка из голубого сыра + хрустящая ветчина серрано (10гр.) свежая вишня.Тако (3 штуки)
Зуб
249.00 Mex$
Пиканья барбекю тако 150 гр.
В сопровождении жареного кабачка249.00 Mex$
Тако с черной овчаркой 150 гр.
В сопровождении жареного кабачка149.00 Mex$
Тако из прессованного поросенка
150гр299.00 Mex$
Тако с осьминогом на гриле
150грСупы и макароны
El Diente
179.00 Mex$
Мясной сок зуба.
Пряный мясной сок + копченые устрицы 10гр. + креветки 60гр. + шерри.159.00 Mex$
Крем из жареного перца пикильо.
Подается на крестьянском хлебе + жареный перец + лечон.189.00 Mex$
Ризотто с белыми грибами
Сливочный рис арборио + обжаренные лесные грибы с ликером xtabentún + свежий сыр пармезан + хрустящий пармезан.219.00 Mex$
Феттучини с креветками
Домашняя паста на основе чернил кальмара + соус Альфредо с Креветками 120 г + копченые устрицы 20 г + свежий фенхель.149.00 Mex$
Грибной суп
Микс лесных грибов в огне с коньяком, тосты с козьим сыром, говяжий бульон.179.00 Mex$
Запеченные равиоли
Домашняя паста с начинкой из копченого сыра, засахаренной вишни, грецкого ореха, помидора и пармезана.239.00 Mex$
Равиоли с запеченными ребрышками
Домашняя паста, фаршированная ребрышками, засахаренной вишней, грецкими орехами, помидором и пармезаном.Специальности
Зуб
409.00 Mex$
Осьминог на гриле
180 гр щупалец осьминога + деревенское пюре + спаржа + чесночный майонез.409.00 Mex$
Лосось в фисташковой корочке
Запеченный лосось, 200гр жареных баклажанов и свеклы, ризотто с пармезаном.249.00 Mex$
Тунец на гриле
Стейк из тунца 200гр со старой горчицей, фурикаке, огуречной лапшой, сливочным авокадо и хабанеро.389.00 Mex$
XO креветка
Жареные креветки Джамбо 260 г, маринованные в соусе ХО, сладком банановом пюре и салате из рукколы.359.00 Mex$
Зубной бургер
220 г рибай + плавленый мягкий сыр + гриб портобелло на гриле + карамелизированная вишня + картофельный трюфель.169.00 Mex$
МС и сыр
Макароны в мягком сырном соусе, 100 г фрикадельки, обжаренный бекон.1 799.00 Mex$
Ребрышки для духовки 1,2 кг
Ребрышки 1,2 кг медленного приготовления в течение 24 часов, овощи на гриле, плавленый сыр и соус из ребер.489.00 Mex$
Филе зуба
Говяжья вырезка 160гр + ветчина серрано + подливка + мягкое пюре из сладкого картофеля + морковь бэби в глазури369.00 Mex$
Свиная рулька
Маринованные чаморро, приготовленные в духовке + деревенское пюре.179.00 Mex$
Овощи гриль со сладким пюре
Наш веганский вариант.Бургеры
Зуб
599.00 Mex$
Рибай 400 гр.
1 199.00 Mex$
Рибай 800гр.
599.00 Mex$
Нью-Йорк 400гр.
999.00 Mex$
Нью-Йорк 800гр.
399.00 Mex$
Юбка Стейк 400гр.
499.00 Mex$
Вакуумная крышка 400гр.
1 899.00 Mex$
Томагавк говяжий 1кг
799.00 Mex$
Юбка Стейк 800гр.
499.00 Mex$
Стрип-жаркое 500гр
699.00 Mex$
Корейка говяжья 400гр
1 199.00 Mex$
Корейка говяжья 800гр
Премиум качество
Зуб
1 299.00 Mex$
Рибай 400 гр.
2 450.00 Mex$
Рибай 800гр.
Фитинги
Зуб
79.00 Mex$
Картофельное пюре 150гр
79.00 Mex$
Спаржа гриль 100гр.
79.00 Mex$
Эскиты 150гр.
79.00 Mex$
Чесночные грибы
79.00 Mex$
Картофель фри с пармезаном и трюфельным маслом
99.00 Mex$
Овощная планка на гриле
Тыква по-креольски, кукуруза пинто, спаржа, грибы кремини, перец пикильо.Десерты
El Diente
220.00 Mex$
Абсурдный шоколад
Двойной шоколадный бисквит, шоколадный мусс, теплый шоколадный соус и какао-порошок.220.00 Mex$
Чизкейк Нью-Йорк с макадамией
Воздушный чизкейк со сливочным сыром, обжаренные орехи макадамия с карамельным соусом и дульсе де лече.119.00 Mex$
