- Starters
- Salads
- Tacos (3 unidades)
- Sopas e massas
- Especialidades
- Burgers
- Qualidade premium
- Acessórios
- Sobremesas
Starters
O dente
249.00 Mex$
Camarão aguachile
200gr de camarão borboleta + talharim de pepino + coulis de Chiltepin e leite de Tigre + rebentos de coentros.(verde ou preto)
290.00 Mex$
Tártaro de carne
Filé de vaca (150gr.) ovo de codorniz + molhos + especiarias + alcaparras. Temperado à mesa.240.00 Mex$
Chicharrón de rib eye
Olho de lombo crocante (150gr.) guacamole e chiles de tourada320.00 Mex$
Polvo crepitante
Pedaços de polvo cozido crocante 180gr + guacamole + malagueta tourada.129.00 Mex$
Couve-flor grelhada
Couve-flor marinada em óleo de alecrim e páprica com alho, grelhada na grelha, acompanhada de molho de queijo azul.180.00 Mex$
Sopes com torresmo e medula óssea
Sopecitos com manteiga, feijão frito, queijo, pó de torresmo e tutano grelhado 250gr.180.00 Mex$
Queijo frito
Queijo fresco 200gr frito, servido em molho assado, tortilhas feitas na hora.220.00 Mex$
Guacamole com barriga de porco
Guacamole com 150gr. Torresmo de porco com carne.120.00 Mex$
Beterraba Assada (OPÇÃO VEGETARIANA)
Beterraba grelhada + queijo de cabra cremoso e mel + nozes.240.00 Mex$
Carpaccio de salmão
Fatia de salmão fresco 120gr + caril de alcaparras, azeitonas verdes + redução de balsâmico + rúcula fresca + queijo parmesão.260.00 Mex$
Mexilhões em vinho branco
Mexilhão da Nova Zelândia, manteiga de alho, alecrim e salsa.129.00 Mex$
Taco loiro
Chile güero recheado com costela + queijo gouda e bacon, em uma tortilha de farinha e abacate cremoso.179.00 Mex$
Pão doce
Bolinhos de carne grelhados acompanhados de pico de gallo, molho assado e tortilhas de milho.Salads
O dente
149.00 Mex$
Agradável
Mix de alface + frutas vermelhas + nozes caramelizadas + espinafre + queijo de cabra + molho cítrico e balsâmico.289.00 Mex$
César Salmão
Corações de alface + molho césar preparado à mesa + salmão fumado 50 gr.179.00 Mex$
César Peito Grelhado
Corações de alface fresca + molho césar preparado à mesa + Peito grelhado 120gr.129.00 Mex$
Iceberg
Quartos de alface iceberg + molho soft blue cheese + crocante de presunto serrano (10gr.) cerejas frescas.Tacos (3 unidades)
O dente
249.00 Mex$
Tacos de churrasco de picanha 150 gr.
Acompanha tutano grelhado249.00 Mex$
Tacos de pastor preto 150 gr.
Acompanha tutano grelhado149.00 Mex$
Tacos de leitão prensado
150gr299.00 Mex$
Tacos de polvo grelhado
150grSopas e massas
El Diente
179.00 Mex$
Suco de carne de dente.
Suco de carne condimentada + ostras defumadas 10gr. + camarão 60gr. + xerez.159.00 Mex$
Creme de pimento piquillo assado.
Servido no pão camponês + pimentos assados + lechon.189.00 Mex$
Risoto de porcini
Arroz arbóreo cremoso + cogumelos selvagens salteados com licor xtabentún + queijo parmesão fresco + parmesão crocante.219.00 Mex$
Fettuccine com camarão
Massa caseira à base de tinta de lula + molho Alfredo com Camarão 120g + ostras fumadas 20g + funcho fresco.149.00 Mex$
Sopa de cogumelo
Mix de cogumelos selvagens flambados com aguardente, torradas de queijo de cabra, redução de caldo de carne.179.00 Mex$
Ravioli assado
Massa caseira, recheada com queijos defumados, cerejas cristalizadas, nozes, pomodoro e parmesão.239.00 Mex$
Ravioli de Costela Assada
Massa caseira, recheada com costela, cerejas cristalizadas, nozes, pomodoro e parmesão.Especialidades
O dente
409.00 Mex$
Polvo grelhado
180 gr de tentáculos de polvo + puré rústico + espargos + maionese de alho.409.00 Mex$
Salmão em crosta de pistache
Salmão assado, 200gr de berinjela e beterraba assada, risoto de parmesão.249.00 Mex$
Atum grelhado
Bife de atum 200gr com mostarda velha, furikake, macarrão de pepino, abacate cremoso e habanero.389.00 Mex$
Camarão XO
Camarão jumbo grelhado 260 g, marinado em molho XO, purê doce de banana e salada de rúcula.359.00 Mex$
Hambúrguer de Dente
220 g de carne de costela + queijo derretido + cogumelo portobello grelhado + cerejas caramelizadas + batata trufada.169.00 Mex$
MC & Queijo
Macarrão ao molho de queijo macio, 100 g de almôndegas de costela, bacon frito.1 799.00 Mex$
Costela de forno 1,2kg
Costela 1,2 kg cozida lentamente por 24 horas, legumes grelhados, queijo derretido e molho de costela.489.00 Mex$
Filé de dente
Centro de lombo de vaca 160gr + fiambre serrano + molho + puré de batata doce + cenourinhas glaceadas369.00 Mex$
Pernil de porco
Chamorro marinado, cozido no forno + purê rústico.179.00 Mex$
Legumes grelhados com purê doce
Nossa opção vegana.Burgers
O dente
599.00 Mex$
Olho de costela 400 gr.
1 199.00 Mex$
Bife 800gr.
599.00 Mex$
Nova York 400gr.
999.00 Mex$
Nova York 800gr
399.00 Mex$
Bife de Saia 400gr.
499.00 Mex$
Tampa de vácuo 400gr.
1 899.00 Mex$
Tomahawk de carne 1kg
799.00 Mex$
Bife de Saia 800gr.
499.00 Mex$
Assado em tiras 500gr
699.00 Mex$
Lombo de vaca 400gr
1 199.00 Mex$
Lombo bovino 800gr
Qualidade premium
O dente
1 299.00 Mex$
Olho de costela 400 gr.
2 450.00 Mex$
Bife 800gr.
Acessórios
O dente
79.00 Mex$
Purê de batata 150gr
79.00 Mex$
Aspargos grelhados 100gr.
79.00 Mex$
Esquites 150gr.
79.00 Mex$
Cogumelos de alho
79.00 Mex$
Batatas fritas com parmesão e azeite de trufas
99.00 Mex$
Prancha de Legumes Grelhados
Abóbora crioula, milho pinto, espargos, cogumelos cremini, pimento piquillo.Sobremesas
El Diente
220.00 Mex$
Chocolate absurdo
Pão de ló duplo de chocolate, mousse de chocolate, calda de chocolate quente e cacau em pó.220.00 Mex$
Cheesecake de Nova York com macadâmia
Cheesecake de cream cheese fofinho, macadâmia tostada com calda de caramelo e doce de leite.119.00 Mex$
