- Primo piatto
- Insalate
- Tacos (3 pezzi)
- Zuppe e pasta
- Specialità
- Burgers
- Qualità premium
- Raccordi
- Dolci
Primo piatto
Il dente
249.00 Mex$
Aguachile di gamberi
200gr di gamberi farfalla + Tagliatelle al cetriolo + Coulis di Chiltepin e Latte di Tigre + Germogli di coriandolo.(verde o nero)
290.00 Mex$
Tartare di manzo
Filetto di manzo (150gr.) uovo di quaglia + salse + spezie + capperi. Condito a tavola.240.00 Mex$
Chicharrón de rib eye
Croccante rib eye (150gr.) guacamole e peperoncini da corrida320.00 Mex$
Polpo scoppiettante
Pezzi di polpo cotto croccante 180gr + guacamole + peperoncini da corrida.129.00 Mex$
Cavolfiore alla griglia
Cavolfiore marinato in olio di rosmarino e paprika con aglio, grigliato alla griglia, accompagnato da condimento di gorgonzola.180.00 Mex$
Sopes con cotenne e midollo
Sopecitos con burro, fagioli fritti, formaggio, cotenna in polvere e midollo grigliato 250gr.180.00 Mex$
Formaggio fritto
Formaggio fresco 200 gr fritto, servito in salsa arrosto, tortillas appena fatte.220.00 Mex$
Guacamole con pancetta
Guacamole con 150gr. Cotiche di maiale con carne.120.00 Mex$
Barbabietola Arrosto (OPZIONE VEGETARIANA)
Barbabietole alla griglia + formaggio di capra cremoso e miele + noci.240.00 Mex$
Carpaccio di salmone
Trancio di salmone fresco 120gr + capperi al curry, olive verdi + riduzione di balsamico + rucola fresca + parmigiano.260.00 Mex$
Cozze al vino bianco
Cozze della Nuova Zelanda, burro all'aglio, rosmarino e prezzemolo.129.00 Mex$
Taco biondo
Chile güero farcito con rib eye + gouda e pancetta, su una tortilla di farina e cremoso avocado.179.00 Mex$
Pane dolce
Animelle di manzo alla griglia accompagnate da pico de gallo, salsa arrosto e tortillas di mais.Insalate
Il dente
149.00 Mex$
Carino
Mix di lattuga + frutti di bosco + noci caramellate + spinaci + formaggio di capra + condimento agrumato e balsamico.289.00 Mex$
Salmone Cesare
Cuori di lattuga + condimento caesar preparato a tavola + salmone affumicato 50 gr.179.00 Mex$
Petto alla griglia Cesare
Cuori di lattuga fresca + Condimento Cesare preparato a tavola + Petto alla griglia 120gr.129.00 Mex$
Iceberg
Quarti di lattuga iceberg + condimento al formaggio erborinato + prosciutto serrano croccante (10 gr.) ciliegie fresche.Tacos (3 pezzi)
Il dente
249.00 Mex$
Tacos barbecue Picanha 150 gr.
Accompagnato da midollo grigliato249.00 Mex$
Tacos di pastore nero 150 gr.
Accompagnato da midollo grigliato149.00 Mex$
Tacos di maialino pressato
150gr299.00 Mex$
Tacos di polpo alla griglia
150grZuppe e pasta
El Diente
179.00 Mex$
Succo di carne di dente.
Succo di carne speziato + ostriche affumicate 10gr. + gamberi 60gr. + sherry.159.00 Mex$
Crema di peperoni piquillo arrostiti.
Servito su pane contadino + peperoni arrostiti + lechon.189.00 Mex$
Risotto ai porcini
Riso cremoso arborio + funghi di bosco saltati con xtabentún liquore + parmigiano fresco + parmigiano croccante.219.00 Mex$
Fettuccine Con Gamberi
Pasta fatta in casa a base di nero di seppia + salsa Alfredo con Gamberi 120 g + ostriche affumicate 20 g + finocchietto fresco.149.00 Mex$
Zuppa di funghi
Mix di funghi di bosco fiammati con brandy, toast al formaggio di capra, riduzione di brodo di manzo.179.00 Mex$
Ravioli al forno
Pasta fatta in casa, ripiena di scamorza, ciliegie candite, noci, pomodoro e parmigiano.239.00 Mex$
Ravioli Di Costolette Al Forno
Pasta fatta in casa, ripiena di costine, ciliegie candite, noci, pomodoro e parmigiano.Specialità
Il dente
409.00 Mex$
Polpo alla griglia
180 gr di tentacoli di polpo + purea rustica + asparagi + maionese all'aglio.409.00 Mex$
Salmone in crosta di pistacchi
Salmone al forno, 200gr di melanzane e barbabietole arrostite, risotto al parmigiano.249.00 Mex$
Tonno grigliato
Trancio di tonno 200gr con senape vecchia, furikake, tagliatelle al cetriolo, avocado cremoso e habanero.389.00 Mex$
Gambero XO
Gamberi jumbo alla griglia 260 g, marinati in salsa XO, purea di banana dolce e insalata di rucola.359.00 Mex$
Hamburger di denti
220 g di costata di manzo + formaggio molle fuso + funghi portobello grigliati + amarene caramellate + patata al tartufo.169.00 Mex$
MC e formaggio
Maccheroni al sugo di formaggio morbido, 100 g di polpette di costata, pancetta fritta.1 799.00 Mex$
Costata al forno 1,2 kg
Costata 1,2 kg cotta a fuoco lento per 24 ore, verdure grigliate, formaggio fuso e sugo di costolette.489.00 Mex$
Filetto di dente
Centro di filetto di manzo 160gr + prosciutto serrano + sugo + morbida purea di patate dolci + carotine glassate369.00 Mex$
Stinco di maiale
Chamorro marinato, cotto al forno + purea rustica.179.00 Mex$
Verdure grigliate con purea dolce
La nostra opzione vegana.Burgers
Il dente
599.00 Mex$
Occhio di costata 400 gr.
1 199.00 Mex$
Ribee 800gr.
599.00 Mex$
New York 400gr.
999.00 Mex$
New York 800gr
399.00 Mex$
Bistecca Di Gonna 400gr.
499.00 Mex$
Coperchio Sottovuoto 400gr.
1 899.00 Mex$
Tomahawk di manzo 1 kg
799.00 Mex$
Bistecca Di Gonna 800gr.
499.00 Mex$
Striscia di arrosto 500gr
699.00 Mex$
Lonza di manzo 400gr
1 199.00 Mex$
Lonza di manzo 800gr
Qualità premium
Il dente
1 299.00 Mex$
Occhio di costata 400 gr.
2 450.00 Mex$
Ribee 800gr.
Raccordi
Il dente
79.00 Mex$
Purè di patate 150gr
79.00 Mex$
Asparagi grigliati 100gr.
79.00 Mex$
Esquite 150gr.
79.00 Mex$
Funghi all'aglio
79.00 Mex$
Patatine fritte con parmigiano e olio al tartufo
99.00 Mex$
Plancia Di Verdure Alla Griglia
Zucca creola, mais pinto, asparagi, funghi cremini, peperoni piquillo.Dolci
El Diente
220.00 Mex$
Cioccolato assurdo
Pan di Spagna al doppio cioccolato, mousse al cioccolato, salsa calda al cioccolato e cacao in polvere.220.00 Mex$
Cheesecake newyorkese con macadamia
Soffice cheesecake alla crema di formaggio, noci macadamia tostate con salsa al caramello e dulce de leche.119.00 Mex$
